Il PROGETTO RISTORAZIONE AIC nasce nel 1998 come primo progetto connesso all’Alimentazione Fuori Casa. Gli esercizi aderenti a tale progetto hanno consentito la creazione di un network di locali informati sulla celiachia e in grado di offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari del celiaco. Tali strutture hanno frequentato un corso informativo organizzato dalle AIC Regionali e sono monitorate dai Tutor AIC. Il “Progetto Ristorazione” è rivolto a diverse categorie di esercizi: ristoranti, pizzerie, agriturismi, hotel, catering, pub, paninoteche, bed & breakfast. I locali aderenti al network AIC saranno contraddistinti da apposite vetrofanie.